Bauernspeck, Salami, Kaminwurzen und Rohschinken aus eigener Produktion - Südtiroler Spezialitäten

Sattgrüne Wiesen und Weiden sowie ausgedehnte Wälder prägen die Landschaft am Tschögglberg, hoch über dem Etschtal. Wie von einem sonnendurchfluteten Balkon aus öffnet sich der Blick Richtung Süden. Mittendrin in dieser Idylle liegt am Rande des Dorfes Vöran in aussichtsreicher Lage der Obertimpflerhof. Im Stall und auf der Weide leben die aus Südtirol stammenden Schweine. Frische Bergluft, viel Freilauf und eine gentechnikfreie Fütterung sorgen dafür, dass sie sich rundum wohlfühlen. „Das ist das Geheimnis für die hervorragende Qualität unseres Fleisches“, ist Bauer Franz Innerhofer überzeugt. Dieses wird in traditionellem Verfahren und handwerklicher Herstellung am Hof zu köstlichen Speck- und Wurstwaren verarbeitet.

Hof-Führungen
Auf Wunsch und nach Anmeldung werden am Obertimpfler-Hof Führungen gemacht. Besichtigen kann man den Stall, den Verarbeitungsraum, die Räucherkammer und den Reiferaum, während Bauer Franz die einzelnen Produktionsschritte erklärt.

Am Ende der Führung werden die Produkte bei einer gemütlichen Marende im Weinkeller verkostet.
Anmeldung telefonisch bei Franz unter 3357502249
Email: info@obertimpfler.net
Adresse: Innerhofer Franz > Vöranerstraße 90/1 > 39010 Vöran >(BZ) > Südtirol > Italien