Grappa Vernatsch
40%vol. - 500ml
Informationen zum Produkt
Die Traubensorte Vernatsch war auf Grund ihres hohen Ertrages lange Zeit eine der meist angebauten Traubensorten in Südtirol. Durch den immer stärkeren Fokus hin zu Qualität und weg von Quantität, hat der Vernatsch im Weinbau jedoch an Bedeutung verloren. Hinzu kommt, dass diese Traubensorte am besten auf dem Pergel-System gedeiht. Dieses Erziehungssystem fordert deutlich mehr Handarbeit, wodurch es bei Neuanlagen kaum noch zum Einsatz kommt.
Nichtsdestotrotz kann die Vernatschtraube bei entsprechend geringem Ertrag einen qualitativ hochwertigen, sehr fruchtigen und leichten Rotwein hervorbringen. Ein besonderer Rotwein, der zu fast jeder Gelegenheit passt. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich auch im Felsenriss Vernatsch Grappa wider.
Für diesen Grappa werden ausschließlich Trester vom Familienweingut genutzt. So kann sichergestellt werden, dass die Trester frisch und saftig – also nicht gepresst – sind. Besonders durch diese saftigen Trester erlangt der Felsenriss Vernatsch Grappa seinen sehr weichen Geschmack.
Um die Vielschichtigkeit des Aromas bestens zu erhalten, werden die Trester im Doppelbrandverfahren destilliert und das Herzstück der Destillation für ca. 1 Jahr in Edelstahlbehälter gelagert. Den letzten Schliff gibt die Vermählung mit naturreinem Völlaner Quellwasser.
Der Felsenriss Vernatsch Grappa eignet sich besonders als Begleitung oder Abschluss zu einem gehaltvollen Südtiroler Speckbrettl.
Grappa Vernatsch
40%vol. - 500ml
Informationen zum Produkt
Die Traubensorte Vernatsch war auf Grund ihres hohen Ertrages lange Zeit eine der meist angebauten Traubensorten in Südtirol. Durch den immer stärkeren Fokus hin zu Qualität und weg von Quantität, hat der Vernatsch im Weinbau jedoch an Bedeutung verloren. Hinzu kommt, dass diese Traubensorte am besten auf dem Pergel-System gedeiht. Dieses Erziehungssystem fordert deutlich mehr Handarbeit, wodurch es bei Neuanlagen kaum noch zum Einsatz kommt.
Nichtsdestotrotz kann die Vernatschtraube bei entsprechend geringem Ertrag einen qualitativ hochwertigen, sehr fruchtigen und leichten Rotwein hervorbringen. Ein besonderer Rotwein, der zu fast jeder Gelegenheit passt. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich auch im Felsenriss Vernatsch Grappa wider.
Für diesen Grappa werden ausschließlich Trester vom Familienweingut genutzt. So kann sichergestellt werden, dass die Trester frisch und saftig – also nicht gepresst – sind. Besonders durch diese saftigen Trester erlangt der Felsenriss Vernatsch Grappa seinen sehr weichen Geschmack.
Um die Vielschichtigkeit des Aromas bestens zu erhalten, werden die Trester im Doppelbrandverfahren destilliert und das Herzstück der Destillation für ca. 1 Jahr in Edelstahlbehälter gelagert. Den letzten Schliff gibt die Vermählung mit naturreinem Völlaner Quellwasser.
Der Felsenriss Vernatsch Grappa eignet sich besonders als Begleitung oder Abschluss zu einem gehaltvollen Südtiroler Speckbrettl.
Brennerei Felsenriss
-Gebrannte Leidenschaft-
Servus. Mein Name ist Markus. Es freut mich dir hier meine Brennerei Felsenriss vorzustellen.
Dass jemand mit 26 Jahren seine eigene Brennerei gründet, ist eher selten. Jedoch bei mir gibt es einen guten Grund dafür.
Die Kunst der Destillation wurde mir in die Wiege gelegt.
Aufgewachsen bin ich in einer kleinen Hofbrennerei und konnte dort schon von klein auf einen ausgeprägten Sinn für Genuss erlernen.
Sehr früh wusste ich, dass dies meine Leidenschaft ist und ich Destillateur werden will.
So zog es mich nach meiner Matura nach Dortmund, um die Berufsausbildung zum Destillateur zu absolvieren. Nach Abschluss im Jahre 2017 vertiefte ich mein Fachwissen mit dem Studium zum Getränketechnologen in Geisenheim und eröffnete im Jahr 2021 – gewappnet mit Praxiserfahrung aus dem Elternhaus und theoretischem Wissen aus den Ausbildungen – meine eigene Brennerei Felsenriss.
Kontakt: Mail: info@felsenriss.com Tel. +39 333 7015915 Web: www.felsenriss.com Feldweg 2/1, 39011 Lana/Völlan
Brennerei Felsenriss
-Gebrannte Leidenschaft-
Servus. Mein Name ist Markus. Es freut mich dir hier meine Brennerei Felsenriss vorzustellen.
Dass jemand mit 26 Jahren seine eigene Brennerei gründet, ist eher selten. Jedoch bei mir gibt es einen guten Grund dafür.
Die Kunst der Destillation wurde mir in die Wiege gelegt.
Aufgewachsen bin ich in einer kleinen Hofbrennerei und konnte dort schon von klein auf einen ausgeprägten Sinn für Genuss erlernen.
Sehr früh wusste ich, dass dies meine Leidenschaft ist und ich Destillateur werden will.
So zog es mich nach meiner Matura nach Dortmund, um die Berufsausbildung zum Destillateur zu absolvieren. Nach Abschluss im Jahre 2017 vertiefte ich mein Fachwissen mit dem Studium zum Getränketechnologen in Geisenheim und eröffnete im Jahr 2021 – gewappnet mit Praxiserfahrung aus dem Elternhaus und theoretischem Wissen aus den Ausbildungen – meine eigene Brennerei Felsenriss.
Kontakt: Mail: info@felsenriss.com Tel. +39 333 7015915 Web: www.felsenriss.com Feldweg 2/1, 39011 Lana/Völlan
